【橄欖油推薦】純天然、低油酸！石頭堡特級初榨冷壓橄欖油~
石頭堡橄欖農場明星商品「特級初榨冷壓橄欖油」，這是我們全部商品中，人氣最高的一個！目前我們的技術已經可以產出油酸值僅0.19的頂級初榨冷壓橄欖油，比歐盟標準的0.8低非常多，有興趣了解我們橄欖油油酸值的介紹，可以參考這篇：【橄欖油推薦】油酸值0.19！橄欖油就要第一道初榨冷壓～@石頭堡橄欖農場 ，以下就先來認識我們的商品吧～
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在讓大家了解我們的商品前，先讓大家認識我們的農場！位在南非的石頭堡橄欖農場，這片農場已存在了122年，在1994年時才由我們石頭堡開始經營，目前農場規劃有「A~E」五區土地種植橄欖，占地共有1052公頃，我們的產品就是來自這片美麗的土地上~
※想更了解石頭堡橄欖農場的經營理念：
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貼心叮嚀：橄欖油中品質最高的是特級初榨冷壓橄欖油，是天然的橄欖果汁，在挑選橄欖油時要特別注意品名是否為Extra Virgin Cold Pressed Olive Oli！下面繼續跟大家介紹我們橄欖油的製作過程~
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製作好的橄欖油，先從採收開始~石頭堡橄欖油低油酸的秘密，來自於人工採收！多年來我們堅持以人工的方式採收、製作，除了是想取之於人、用之於人，提供更多的南非就業機會外，就是為了避免橄欖因碰撞造成油酸值提升的情況～至今我們仍堅持這個步驟！
經過採收及揀選後的橄欖，要先清洗乾淨並風乾，才能進行壓榨！
將新鮮乾淨的橄欖放入機器中壓榨，但其實剛榨出來的橄欖油色澤是左圖那樣深色且混濁，榨好的橄欖果汁還要再透過過濾及油水分離，才會是你印象中金黃透亮的橄欖油哦！
通過上列的步驟後，就直接將橄欖油包裝並於陰涼的倉庫儲藏，另外目前台灣市面上由Stoneberg 農場出品的橄欖油，有上面兩種包裝，右邊是我們石頭堡左邊是史東堡(不同進口商)，同樣在我們這裡都可以購買的到~但是因各廠商保存方式不同口感上有些許差異，但原產地都是一樣的哦！
【 常見問題 】
Q１:「為何石頭堡的橄欖油，雖然喝起來滑順但口感卻較辛辣、帶有淡淡的苦味，跟市售的某些橄欖油口味不同？」
A１：
生喝起來口味辛辣且有淡苦味是屬正常，真正的❝第一道特級冷壓初榨橄欖油❞生飲就是這個味道，網路上都有許多文獻資料可以參考唷！
但也不是沒辛辣苦味就不是❝第一道特級冷壓初榨橄欖油❞，影響的因素有許多，例如保存的方式也是影響橄欖油氣味的原因之一。
Q2：「你們的特級初榨橄欖油都是如何保存的呢？」
A2：
正確的橄欖油保存方式應放置陰涼處避免陽光照射，並且避免與空氣及水接觸造成氧化。
而我們石頭堡橄欖油從製作到包裝都在場內進行，事後保存也都存放在倉庫內避免日曬，使用的瓶裝採用深色玻璃瓶加強存放品質，所以我們的❝第一道特級冷壓初榨橄欖油❞，仍會維持初榨橄欖油應有的辛辣及淡苦味哦！
石頭堡特級冷壓初榨橄欖油的五大重點特色，另外文末相關文章資料給大家參考~
【 橄欖油料理 】
【簡易食譜】蔥油雞食譜@橄欖油推薦
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【 橄欖油用途 】
【橄欖油】橄欖油頭皮保養
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【 橄欖油成份檢驗 】
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